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蘑菇蒸鹌鹑蛋

春天是孩子长身体的黄金时期，可以多给孩子补钙，让孩子个头长得快！或许很多家长提起补钙就想到给孩子吃钙片，吃钙片会担心有副作用。多给孩子煲骨头汤补钙吗？煲骨头汤要花很长时间，上班族要抽出时间给孩子煲汤实在不容易呀。我给孩子做蘑菇蒸鹌鹑蛋，鹌鹑蛋有高质量的多种磷脂，还有人体必需的的蛋白质等营养成分，比同量的鸡蛋高出2倍，是当之无愧的补钙之王。而蘑菇含有丰富的氨基酸、维生素和钙、铁等矿物质和微量元素，两者结合在一起非常营养。做这道菜蒸10分钟就能做好，不管是上班族还是天天操持家务的妈妈们，都能轻松搞定。

在这个春天，我给孩子做了很多次蘑菇蒸鹌鹑蛋，每次做好端出锅，孩子都是看到这菜仿佛看到了太阳，感觉特别有生命力。

蘑菇8个，鹌鹑蛋8个，盐少许

生抽10毫升，蒜1瓣，香葱粒少许

第一步蘑菇洗净，去掉蘑菇蒂。蘑菇最好挑选圆圆的，个头比较大的，均匀的，如果蘑菇挑选得很小，鹌鹑蛋没有办法放进蘑菇了。蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每克鲜菇中的维生素C含量高达.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。蘑菇除了做这道蒸菜，平时可以用蘑菇炒牛肉，味道也很棒。

第二步烧开水，放入蘑菇焯水，焯水后用厨房纸擦干。蘑菇焯水是为了蒸蘑菇和蒸鹌鹑蛋所需要的时间大致相同。

第三步在蘑菇表面抹一点盐，放入鹌鹑蛋

第四步烧开水，把蘑菇鹌鹑蛋放在蒸锅上面，大火蒸8-10分钟

第五步蒸熟的蘑菇鹌鹑蛋。

第六步要这盘菜吃起来更鲜味，可以多做一步，把蒜剁成蒜蓉，炒锅烧热油，爆香蒜蓉，浇在蘑菇鹌鹑蛋上面，撒上香葱粒

大家好，我是康妮，我热爱生活，很喜欢给家人做美食，也很爱分享美食。我用一日三餐记录平凡的日子。感谢您的阅读，如果您愿意的话，请点个和，祝您和您的家人生活愉快！陈康妮

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