端午节将至，普洱人端午吃什么？除了粽子，当然就是药根！
如果你生活在普洱
一定要吃百草根
如果你没有生活在普洱
那么一定要找个机会来普洱吃百草根
普洱市民族传统医药研究所和淞茂中医馆根据几十年来对普洱及周边州（市）在端午节期间煮食药根进补养生、防病治病的习俗、方法作了较为全面的研究，并整理出多款经典药膳配方。
这可是权威的“药根秘籍”哟！
十全大补方补冬根、小红参、土当归、鸡刺根、黄草、茴心草、仙茅、急心黄、生藤、黄精、牛蒡子根、威灵仙、土黄芪、理肺散、满山香、小红蒜、生姜、草果叶，鸡、猪筒子骨、腊肉、猪排骨各适量。
①鸡宰杀洗净沥干切块，腊肉切片，排骨切段，备用，将药材洗净切段备用，将猪筒子骨煮两小时取汤。
②将备好的药材、肉料放入猪骨汤内，煮沸后除去浮沫，用小火煮2个小时后，放入适量的盐，起锅后即可以食用。
具有补益气血、补肾、养心、理肺、疏通经络作用。
调理肠胃方满山香、茴香根、牛蒡子根、生藤、威灵仙、山白芷、土细辛、薏苡仁、生姜、砂仁叶、草果叶各适量，猪排骨适量。
①满山香、土细辛、威灵仙洗净，茴香根、牛蒡子根、生藤、山白芷洗净切段，猪排骨洗净切段，备用。
②将药物、排骨放入锅内同煮，煮沸后去浮沫，用小火煮2个小时后，放入适量的盐，起锅后即可以食用。
温胃散寒，理气止痛。用于胃肠偏寒的胃肠胀满、消化不良等症状。
补益心脾方茴心草、急心黄、竹叶参、何首乌、千针万线草、黄草、补冬根各适量，生姜为引，鸡1只。
①茴心草、急心黄、竹叶参、千针万线草洗净，何首乌洗净切块，黄草、补冬根洗净切段。
②鸡宰杀洗净沥干切块，何首乌、黄草与鸡块同煮，煮沸后去浮沫，煮30分钟后加入剩余药物，煮至鸡肉熟透后加入适量盐即可食用。
补益心脾，安神稳心。
温补肾阳方补冬根、黄精、小仙茅、思茅蛇菰、砂仁叶、生姜、牛肉、牛胸骨各适量。
①黄精、思茅蛇菰洗净切小片，补冬根、小仙茅洗净，牛肉切块，牛胸骨切段，备用。
②将黄精、牛肉、牛骨同煮，煮沸后去浮沫，小火煮1小时后放入余药，同煮至牛肉熟透，加入适量油盐，即可食用。
温补肾阳。用于肾阳不足的腰膝酸软症。
治疗风湿方薏苡仁、威灵仙、地片、生藤、土细辛、千年健、野葛根、土黄芪、生姜、草果叶、猪脚各适量。
①薏苡仁、威灵仙、土细辛洗净，生藤、千年健、土黄芪洗净切片，野葛根、地片洗净切片，猪脚洗净切块，备用。
②将药物与猪脚同煮，煮沸后去浮沫，小火煮2小时即可食用。
温通经络，除湿止痛。用于治疗风湿关节疼痛症。
妇科补血方血娃娃、土当归、土黄芪、补冬根、千针万线草、脱力草、五指榕、黄精、生姜、鸡各适量。
①血娃娃、黄精洗净切小块，土黄芪、补冬根、五指榕洗净切段，土当归、千针万线草、脱力草洗净，备用。
②鸡宰后洗净沥干切块备用。
③将药物与鸡块同煮，煮沸后去浮沫，小火同煮2小时后加入适量油盐，即可食用。
补益气血。用于妇科血虚症。
理肺散煮猪肺理肺散50克，一窝鸡30克，牛蒡子根50克，藕节50克，猪肺克，猪排骨克。
先将猪肺、猪排骨清洗干净，煮沸，捞取猪肺与排骨，加入上述药材，炖煮，熟后食用，酌加葱、姜、盐、草果等调料。汤渣服用，1日1次。
疏风清热，润肺止咳，利水消肿。适用于咽喉肿痛、咳嗽、痰多、肾炎水肿等症。
端午草根煮鸡牛蒡子根50克，鸡刺根50克，茴香根50克，黑威灵仙30克，小红参50克，小红蒜50克，黄草20克，麦冬30克，生姜10克，草果2个。
先将鸡宰杀，去毛、爪、内脏，洗干净，切成小块，加入生姜、草果炒熟，加入上述药材加冷水适量，炖煮，熟后食用。
祛风除湿，活血补血，行气止痛。适用于胃寒呕逆、肠风、肠痈、腰膝酸软、风湿骨痛等症。
气血双补方土当归、土黄芪、补冬根、千针万线草、脱力草、黄草、小仙茅、急心黄、生姜各适量，鸡1只。
①土当归、土黄芪、补冬根、黄草洗净切段，千针万线草、脱力草、小仙茅、急心黄洗净，鸡宰杀洗净沥干切块，备用。
②先将鸡与土黄芪、黄草煮30分钟后加入剩余药物，煮1小时后即可食用。
补益气血。用于气血两虚症。
鱼腥草煮猪肚鱼腥草30克，臭药20克，余甘子20克，猪肚1副，葱、姜、盐适量。
配料洗净后，将以上三味药材加水适量，与猪肚一起煮熟，连渣带汤一起服用，1日1次。
消食健胃，生津止渴。适用于消化不良、胃肠炎、咽痛、口干等症。
铁皮石斛煮鸡铁皮石斛20克，葛根20克，党参15克，红枣10克，当归15克，母鸡1只。
①先将上述药材洗净，加入适量冷水将药材煮沸。
②将母鸡去毛及肠肚，洗净、切块，放入油盐、草果2个、姜等佐料，炒熟。
③然后将鸡与药材混合后置于文火上煮1～2小时即得。每周1次。
补中益气，生津止渴。适用于气血两虚、津亏口渴、面黄肌瘦、冠心病等症。
养心润肺汤橄榄、茴心草、满山香、鸡刺根各适量，猪心肺1副。
将几种药材洗净切制后用冷水浸泡30分钟，同洗净切制好的猪心肺一起放入锅内，加入冷水适量，煮约2小时，加入适量食盐即可食用。
养心安神，润肺生津。
妇科消炎方海船皮、夏枯草、薏苡仁、土黄芪、仙鹤草、地涌金莲、五指榕、山白芷、仙人掌各适量，生姜为引，排骨克。
①海船皮、土黄芪、五指榕洗净切段，夏枯草、薏苡仁、仙鹤草、山白芷洗净，地涌金莲、仙人掌切片，备用。
②排骨洗净切段备用；将药物与排骨同煮，煮沸后除去浮沫，小火煮1小时后加入适量油盐，即可食用。
清热解毒，益气，清下焦湿热。用于妇科炎症性疾病。
治疗腰腿疼方薏苡仁、威灵仙、地片、生藤、土细辛、千年健、野葛根、土黄芪、土当归、小活血、五指榕、仙茅各适量，生姜为引，腊肉、猪蹄适量。
野葛根、地片、千年健洗净切片，土黄芪、土当归、生藤、五指榕洗净切段，备用；猪蹄、腊肉洗净切块，备用；先将猪蹄、腊肉与野葛根、千年健、土黄芪、五指榕、生藤煮40分钟，再加入剩余药物，小火煮40分钟后即可食用。
温肾，通督脉，补血益气，通经络。用于腰腿疼痛症。
养肝方石斛（黄草）、思茅蛇菰、血娃娃、土黄芪、小活血、满山香各适量，生姜为引，鸡1只。
①将石斛（黄草）、土黄芪切段，思茅蛇菰、血娃娃切块，小活血、满山香洗净，备用。
②鸡宰杀后洗净沥干切块，备用；先将鸡块、土黄芪、黄草、血娃娃煮30分钟。
③加入剩余药物继续煮40分钟后即可食用。
养肝护肝。用于脂肪肝、酒精肝等症的肝脏养护。
润肠排毒方海船皮、仙人掌、夏枯草、黄草、牛蒡子根、竹叶参、威灵仙、何首乌、草果叶各适量，猪排骨适量。
①海船皮、黄草、牛蒡子根、何首乌、仙人掌切块，夏枯草、竹叶参、威灵仙洗净，备用。
②猪排骨洗净切块。
③先将猪排骨与海船皮、何首乌、威灵仙、夏枯草、黄草煮30分钟后加入剩余药物，煮1小时后即可食用。
润肠清热，通便，排毒。
四参鸡汤小红参、竹叶参、土沙参、党参各适量，生姜为引，鸡1只。
①小红参、竹叶参、土沙参、党参洗净切段，鸡宰杀后洗净切块，备用。
②将药物与鸡块同煮，煮沸去浮沫，小火煮1小时后即可食用。
补气养血。用于气血虚弱症。
（来源：淞茂中医馆）
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